CEYLAN ORANGE PEKOE

À la fin du XIXème siècle, les britanniques décident de poursuivre à Ceylan les initiatives fructueuses qu’ils ont prises en Inde. Au moment même où le café et le cacao sont décimés par des maladies, des plants de théiers d’Assam et de Chine sont plantés à point nommé par James Taylor, à Kandy, en 1867. Ils vont changer le destin de l’île, car les théiers se plaisent au climat de Ceylan. Tandis que les Cinghalais rechignent à travailler dans les plantations de thé, des femmes Tamoules, originaires du sud de l’Inde, sont assignées à la cueillette du thé. Cela reste majoritairement un métier féminin, dur et mal payé. D’où l’importance de choisir un thé de Ceylan respectueux du travail des cueilleuses, afin de profiter la conscience tranquille de ses belles notes boisées, puissantes, de ses antioxydants et de ses tanins digestifs.

Les ingrédients : Thé de Ceylan (Sri Lanka), Venture OP,  issu de l‘agriculture biologique.

Préparation : 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure portée à 95°. Infusion 4'.

Utilisation : Idéal le matin. Excellent aussi en Latte.