IVAN CHAÏ DIEN

L’histoire de l’Ivan Chaï remonte à des milliers d’années, dans les profondeurs d’anciennes tribus de l’Oural. Cette herbe est ensuite devenue un incontournable de la culture slave. Les paysans Russes ont coutume d’en boire un grand samovar (le nom de leur théière), matin et soir. À l’aube : pour affronter la journée. En soirée : pour récupérer. Dans cette recette aux propriétés digestives et anti-inflammatoires, nous avons fait la part belle aux baies d’argousier : de l’énergie sans excitant, puisqu’il n’y a aucune théine à l’horizon !

Notes : boisées, fruitées, très gourmandes.

Les ingrédients :

Épilobe fermenté (90 %), baie d’argousier (10 %).
Culture artisanale de Russie exclusivement  — 100 % naturel - Aucun arôme ni sucre ajouté - SANS THEINE.

Utilisation : du matin au milieu de l'après-midi

Préparation : 2 belles cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure ou filtrée, portée à 90 °. Infusion longue de 10 à 12 '. Mettre dans un thermos et emporter avec soi pour en boire en belle quantité.

Le mot de Julia :

« Il est intéressant de constater à quel point l'Ivan Chaï a acquis ses lettres de noblesse en Russie, alors qu'il fût un temps où les faussaires coupaient le thé noir chinois importé, avec de l'Ivan Chaï produit localement, sans rien dire à personne, afin d'augmenter leurs marges...  De nos jours l'Ivan Chaï est très prisé et il est plus cher que la plupart des thés de Chine, car considéré comme plus hautement bénéfique pour la santé.

Les Slaves aiment aussi bien sa forme pure que ses différentes déclinaisons, avec l'adjonction de fleurs et de fruits séchés. Afin de vous initier, j'ai choisi pour TEA TRIBES deux grands classiques : Ivan Chaï + baies d'argousier, pour le jour ( " Dien " en Russe) / Ivan Chaï + lavande, pour la nuit ( " Nochka " en Russe).

Vous allez être séduit par les notes boisées, fruitées et gourmandes d'Ivan Chaï Dien. Une agréable surprise vous attend, et en plus c'est excellent pour la santé. »