JASMIN PEARLS

Créé sous la dynastie des Song (960-1279), le thé vert “Perles de Jasmin” est un hommage à l'art du thé chinois, alliant savoir-faire ancestral et élégance sensorielle. Si l’on consommait (et consomme toujours) essentiellement des thés nature en Chine, les Hans ont alors décidé d’aromatiser du délicat thé vert (qui est un excellent capteur de parfums) avec du Jasmin, symbole de volupté et d’amour. En outre, d’après la médecine traditionnelle chinoise, le Jasmin est classé dans les aliments Yang et s’harmonise donc à merveille avec le côté Yin du thé vert. Chaque perle de thé est confectionnée à la main à partir de bourgeons et de jeunes feuilles. L’été venu, les perles sont mises en contact avec des fleurs de jasmin fraîchement cueillies, par couches successives. Cette opération se répète 6 à 7 nuits de suite, en renouvelant les fleurs chaque soir.

Les ingrédients : Thé vert du Fujian (Chine), roulé à la main, puis aromatisé au contact de fleurs de jasmin renouvelées pendant plusieurs nuits. Sans arôme ajouté. Issu de l‘agriculture biologique.

Préparation : 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure portée à 75°. Infusion 5'.

Utilisation : Thé d’exception qui mérite jusqu’à 3 ré-infusions. Délicieux aussi glacé.