KUKULKAN

Chez les anciens Mayas, Kukulkan était le dieu suprême, celui de la résurrection et de la réincarnation. C’est pour les symboles de force et de grande résistance qu’il incarne que nous l’avons choisi pour baptiser cette recette à base de feuilles de moringa, autrement nommé « l’arbre de vie  ». Une infusion stimulante, protectrice et équilibrante, relevée de citronnelle et d’agrumes.

Notes : hors des sentiers battus, à la fois herbacées et fruitées.

Les ingrédients : 

Feuille de moringa (70 %), feuille de citronnelle (10 %), écorce de citron (10 %), écorce d’orange (10 %), huile essentielle d’orange et de citron. Culture artisanale du Guatemala exclusivement — 100 % naturel - Aucun arôme ni sucre ajouté - SANS THEINE.

Utilisation : le matin comme le soir, en quantité immodérée.

Posologie : 2 belles cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure ou filtrée

Préparation : 

Méthode traditionnelle : Porter l'eau à 90 °. Verser dans une théière munie d'un filtre. Laisser infuser de 7 à 10 '. Retirer le filtre. Transvaser la liqueur dans un thermos à emporter avec soi pour en boire tout au long de la journée. 

Méthode alternative : KUKULKAN est très riche en vitamines C et A. Celles-ci n'aimant pas beaucoup la chaleur, si vous voulez en profiter, alors l'infusion à température ambiante (ou à peine tiède - environ 40°) est la plus adaptée. Mais il faut alors pousser le temps d'infusion à 20'. Puis mettre au réfrigérateur, ou ajouter une belle poignée de glaçons pour 1 litre de préparation. Verser également dans un thermos, pour l'emporter avec soi et en boire tout au long de la journée. Éviter alors les soirées (cf la vitamine C qui a bien été préservée !).

Délicieuse et efficace également en version glacée !

Les explications de Jorge :

« La Moringa n'est pas originaire d'Amérique Centrale, elle proviendrait au départ d'Afrique et d'Inde Orientale, puis s'est répandue tout autour des tropiques. Je ne pouvais pas néanmoins passer à côté, tant elle connaît de succès dans notre monde maya, qui reste vivace et flexible, intégrant de nouveaux breuvages potentiellement bienfaisants.

D'après ce que vous et moi pouvons lire sur " Wikipédia ", les feuilles de Moringa contiendraient deux fois plus de protéines que le yaourt, 3 fois plus de potassium que la banane, 4 fois plus de calcium que le lait, 7 fois plus de vitamine C que les oranges et 4 fois plus de vitamine A que les carottes, et contiendraient les 8 acides aminés essentiels. C'est l'une des raisons pour lesquelles certains intègrent la Moringa Olifeira parmi les super-aliments.

La recette est en outre d'une grande beauté, aérienne, avec ses belles feuilles vert frais. Ses notes sont délicates, naviguant entre herbe coupée, épinard et banane.  »