LONG JING SUPERIOR

Le Long Jing, ou « Puits du Dragon », compte parmi les grands thés verts de Chine. Son nom est associé depuis des siècles aux collines de l’est du pays, où les communautés locales perfectionnèrent très tôt l’art de fixer les feuilles à la chaleur pour préserver leur fraîcheur végétale. Reconnaissable à ses feuilles plates, façonnées par pression manuelle au wok, il demande un savoir-faire précis et attentif. Ce Long Jing d’une grande netteté, à la fois souple, frais et structuré, est cultivé en province d’Anhui. Il développe une tasse d’un vert lumineux, aux notes végétales et légèrement fruitées, d’une grande complexité aromatique. Naturellement riche en catéchines antioxydantes, il contient aussi de la théine et de la L-théanine, combinaison appréciée pour soutenir l’attention tout en conservant une belle sérénité.

Les ingrédients :  Thé Long Jing “Puit du Dragon”, de la province de Guizhou (Chine), aux feuilles plates, pressées à la main. Issu de l‘agriculture biologique.

Préparation : 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure portée à 75°. Infusion 3'.

Utilisation : Tout au long de la journée. Délicieux aussi glacé.