SERKEVIL

Les arméniens se désignent eux-mêmes comme des Hays, descendants du Père fondateur, le mythique Hayk, arrière-arrière-petit-fils de Noé. Ce héros, aussi majestueux qu’un dieu et puissant qu’un géant, mena son peuple jusqu’aux montagnes du Caucase, où naquit la terre d’Hayastan. Parmi les premières merveilles découvertes, un fruit doré et odorant, le coing (« սերկևիլ » pour les locaux), riche de vertus médicinales : le coing apaiserait les troubles digestifs (diarrhée, acidité), réduirait le cholestérol, et soutiendrait l’immunité. De fines lamelles de coing sont associées à quelques feuilles de thym, menthe et cerisier, pour former une tisane autour de laquelle les Hays aiment s’asseoir, en exprimant joyeusement leur affection mutuelle.

Notes :  fruitées (qui rappellent la poire et la pomme), mielées et florales, légèrement mentholées.

Ingrédients : coing (85 %), menthe (8 %), thym (4 %), feuille de cerisier (3 %). Cueillette et préparation artisanales exclusivement en Arménie, dans les régions d’Aragatsotn, Vayots Dvor, Armavir et Tavush - Pas d’arôme ni sucre ajouté.

Préparation : 2 cuillères à soupe pour 1 litre d’eau pure portée à 90°. Infusion de 12'.

Utilisation : Sans modération, tout au long de la journée et en soirée.

Délicieux aussi glacé !

Quelques mots d'Hermine Nersisyan, biologiste, notre Tea-Triber sur place en Arménie :

« Les ingrédients des recettes SERKEVIL et HAYK sont cultivés à plus de 1000 m d'altitude, dans les régions d'Aragatsotn, Vayots Dzor, Armavir et Tavush, en Arménie.
Ils sont cueillis à la main avec délicatesse et de manière durable, à l'aide d'outils traditionnels, en tenant compte de la période de floraison et des caractéristiques des plantes. Après avoir subi des contrôles qualité, les plantes sélectionnées sont soigneusement aérées et lavées à l'eau pour éliminer la poussière, avant d'être séchées naturellement afin de préserver au mieux leurs arômes, leurs principes actifs et leur sécurité.
Ces méthodes de collecte, de transformation et de mélange des plantes sont transmises de génération en génération.

Le coing est un fruit appartenant à la famille des rosacées. Il provient du cognassier, un petit arbre originaire d'Iran. Il contient assez peu de glucides. Le coing renferme de nombreux minéraux : du phosphore, du magnésium, du calcium, du sodium, de l’iode, du zinc et du fer, intéressants pour les os, les muscles, le système nerveux, le système immunitaire... Il lutte contre la diarrhée, l'acidité et contribue à lutter contre le cholestérol ».