SMOKED LAPSANG SOUCHONG

Le thé fumé est plus qu’une délicieuse variété gustative, il est l’un des éléments significatifs de l’histoire du thé en Chine. La légende du Lapsang Souchong raconte que son goût fumé a été découvert accidentellement, au début de l’ère Qing (XVII ème siècle) : une armée s’est installée quelques temps dans le village de Tong Mu (Fujian), connu pour ses thés verts, perturbant ainsi le travail des paysans. Pour éviter le pourrissement définitif de la récolte, un paysan futé décida à la hâte de faire sécher les feuilles de thé, qui s’étaient déjà oxydées, au-dessus d’un feu de bois de pin : le premier thé noir de Chine était né, fumé qui plus est, qui plut beaucoup aux marchands Hollandais et devint bien plus tard le thé préféré de Winston Churchill. Il est en outre riche en antioxydants et flavonoïdes.

Les ingrédients : Thé noir du Fujian (Chine), oxydé et fumé selon des méthodes traditionnelles. Sans arôme. Issu de l‘agriculture biologique.

Préparation : 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure portée à 95°. Infusion 4'.

Sans danger : pas de HAP détecté dans la liqueur après infusion !