COFFRET LES THÉS VERTS ICONIQUES

JASMIN PEARLS : Thé vert BIO roulé en perles, parfumé aux fleurs de jasmin par contact direct.

Créé sous la dynastie des Song (960-1279), le thé vert “Perles de Jasmin” est un hommage à l'art du thé chinois, alliant savoir-faire ancestral et élégance sensorielle. Si l’on consommait (et consomme toujours) essentiellement des thés nature en Chine, les Hans ont alors décidé d’aromatiser du délicat thé vert (qui est un excellent capteur de parfums) avec du Jasmin, symbole de volupté et d’amour. En outre, d’après la médecine traditionnelle chinoise, le Jasmin est classé dans les aliments Yang et s’harmonise donc à merveille avec le côté Yin du thé vert. Chaque perle de thé est confectionnée à la main à partir de bourgeons et de jeunes feuilles. L’été venu, les perles sont mises en contact avec des fleurs de jasmin fraîchement cueillies, par couches successives. Cette opération se répète 6 à 7 nuits de suite, en renouvelant les fleurs chaque soir.

Les ingrédients : Thé vert du Fujian (Chine), roulé à la main, puis aromatisé au contact de fleurs de jasmin renouvelées pendant plusieurs nuits. Sans arôme ajouté. Issu de l‘agriculture biologique.

Préparation : 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure portée à 75°. Infusion 5'.

Utilisation : Thé d’exception qui mérite jusqu’à 3 ré-infusions. Délicieux aussi glacé.

GENMAICHA : Thé vert Sencha supérieur BIO, grains de riz grillés et soufflés.

Le Genmaicha (littéralement “thé de riz brun”) est né au Japon au XVème siècle, du mélange de thé vert et de grains de riz grillés et soufflés, ce qui le rendait très économique pour les classes modestes. Selon la légende, il doit son nom à un serviteur nommé Genmai. Genmai laissa un jour tomber accidentellement des grains de riz brun dans la théière. Son maître samouraï, croyant que son thé était gâché, décida d’exécuter Genmai sur le champ. Goûtant néanmoins son thé, il fut surpris par la délicieuse combinaison de saveurs herbacées et noisettes. Il décida de pardonner Genmai et de nommer ce thé en son honneur. En plus des propriétés antioxydantes du thé vert, grâce au riz brun qu’il contient, le Genmaicha est très riche en vitamines et minéraux. Il favorise la digestion, élimine les toxines et accompagne bien les diètes.

Les ingrédients : Thé vert Sencha supérieur du Japon, grains de riz grillés et soufflés.Sans arôme ajouté. Issu de l‘agriculture biologique. Faible en théine.

Préparation : 2 belles cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure portée à 75°. Infusion 3'.

Utilisation : Idéal en fin de repas, même le soir. Délicieux aussi glacé.

NA'NÂ' - THÉ À LA MENTHE : Thé vert gunpowder BIO & feuille de menthe BIO.

Au XIXème siècle, les Anglais, confrontés à la perte du marché slave avec la guerre de Crimée, cherchèrent au Maroc de nouvelles opportunités pour leur commerce du thé. Ils ouvrirent des comptoirs dans les ports de Mogador, Essaouira et Tanger. Son adoption s’est faite tout naturellement : l’infusion de menthe (Na’nâ’ en arabe dialectal) étant la boisson la plus répandue au Maroc, le thé fut mélangé aux feuilles de menthe afin d’en diminuer l’amertume. Les tribus nomades Touaregs contribuèrent à sa diffusion, car ses vertus désaltérantes permettaient de survivre aux conditions extrêmes du désert. Offrir du thé à la menthe fait aujourd’hui partie des règles du savoir-vivre dans beaucoup de pays arabes, y compris en soirée (bon à savoir, le côté énergisant du thé est compensé par le côté apaisant de la menthe). 

Les ingrédients : Thé vert Gunpowder BIO de Chine (92 %), menthe BIO (8 %), arôme naturel de menthe poivrée.

Préparation : 2 belles cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure portée à 75°. Infusion de 4'.

Utilisation : Tout au long de la journée et de la soirée, car le côté énergisant du thé est compensé par le côté apaisant de la menthe.

Délicieux et efficace également en version glacée !